多变量统计分析技术在芝麻香型白酒科研生产中的应用初探

• 作者: 刘建波 周利祥 曹建全 王海平 赵德义
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 多变量统计分析 芝麻香型白酒 探索
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|C819
• 字数: 3147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2008.01.016

摘要

在芝麻香型白酒的研制过程中,引入多变量统计分析技术,对这一统计分析方法在白酒行业中的应用做了进一步探索.通过对芝麻香型白酒数据及品评结果的统计分析,发现对半成品的入库分级有较好的帮助,同时对改进生产工艺,提高产品质量也有一定作用.