微生物法测定婴幼儿配方乳粉中游离生物素含量的研究

• 作者: 任国谱 彭灿 李冰 李静芳 汤水平
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物法 婴幼儿配方乳粉 生物素
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2259字
• 语种: 中文

摘要

采用微生物法测定婴幼儿配方乳粉中游离生物素含量的可行性.利用植物乳杆菌(ATCC No:8014)对生物素有很高灵敏性的特异性,定量测出婴幼儿配方乳粉中游离生物素的含量.测得的标准曲线在0.1～0.6 ng/mL范围内线性关系良好(r=0.999 1),标准品回收率在102.15%～102.28%之间,RSD为2.97%(n=5).该方法重现性好,可用于婴幼儿配方乳粉中游离生物素的质量控制.