苣荬菜挥发油化学成分的GC-MS分析

• 作者: 乔春燕 刘宁
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苣荬菜 挥发油 气象色谱-质谱联用 分析
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 112-114
• 页数: 3页
• 分类号: TS222+.1|TS227
• 字数: 1615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2008.06.027

摘要

文章分析苣荬菜挥发油成分,为苣荬菜功能性研究提供基础.气象色谱-质谱联用(GC-MS)分析法检测苣荬菜挥发油,鉴定了27个峰,十六烷酸相对百分含量为34.208%、3,7,11,15四甲基-2-十六碳烯-1-醇相对百分含量为14.060%、棕榈酸甲酯相对百分含量为10.913%和7-十八碳酸甲酯相对百分含量为9.117%等.酸、醇和酯类化合物含量较高,含量关系为:酸类>酯类>醇类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘宁	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	22	90	6.0	8.0
2	乔春燕	乳品科学教育部重点实验室东北农业大学食品学院	1	12	1.0	1.0