超声波辅助提取松仁蛋白的工艺研究

• 作者: 李莉 赵玉红
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 工学
• 关键词: 松仁蛋白 超声波辅助提取 正交实验
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-8,90
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3244字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2008.01.003

摘要

对超声波法辅助提取松仁蛋白的工艺进行了研究,得到了超声波辅提松仁蛋白的最佳工艺条件:液料比10∶1,提取时间15min,提取功率900W,在此工艺条件下松仁蛋白提取率为97.645%.此法与常规的碱提酸沉法比较,缩短了很长的提取时间,而且大大提高了蛋白质的提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉红		55	531	14.0	19.0
2	李莉		26	145	7.0	11.0