决定花生籽粒油酸与亚油酸含量的关键酶-Δ12-油酸脱氢酶

• 作者: 单雷 张小茜 李长生 毕玉平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 高油酸 Δ12-FAD 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 489-492
• 页数: 4页
• 分类号: S562
• 字数: 4661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.111

摘要

本文介绍了高油酸花生研究的重要性与Δ12 -油酸脱氢酶(FAD)的基本特性、结构特性、基因分类,以及其促成高油酸花生的分子基础及其生物学特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕玉平	山东省农业科学院高新技术研究中心山东省作物与畜禽品种改良生物技术重点实验室	65	1422	19.0	36.0
3	单雷	山东省农业科学院高新技术研究中心山东省作物与畜禽品种改良生物技术重点实验室	32	1169	15.0	32.0
4	张小茜	山东省农业科学院高新技术研究中心山东省作物与畜禽品种改良生物技术重点实验室	3	34	2.0	3.0