不同加工工艺对大青叶中靛蓝、靛玉红含量的影响

• 作者: 唐晓清 张利霞 王康才
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 加工工艺 大青叶 靛蓝 靛玉红
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 加工炮制与养护
• 页码范围: 968-969
• 页数: 2页
• 分类号: R283
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2008.07.008

摘要

目的:探索不同的加工方法对大青叶中靛蓝、靛玉红含量的影响,为大青叶采后不同加工处理的质量控制提供理论依据.方法:用不同的加工方法对新鲜菘蓝叶片进行处理,采用HPLC法测定靛蓝、靛玉红的含量,并采用DPS软件进行方差分析.结果:经不同加工方法处理的样品靛蓝、靛玉红的含量存在较显著的差异.杀青处理后样品和不杀青样品相比,靛蓝、靛玉红的含量总体上呈上升趋势,其中靛玉红以杀青阴干处理含量最高,靛蓝以杀青70℃干燥处理含量最高.结论:不同加工处理影响大青叶中靛蓝、靛玉红的含量,大青叶采收后进行杀青处理可有效地保留靛蓝、靛玉红.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐晓清	南京农业大学中药材研究所	78	624	13.0	20.0
2	王康才	南京农业大学中药材研究所	184	1651	19.0	26.0
3	张利霞	南京农业大学中药材研究所	5	61	4.0	5.0