基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
本实验以牛蒡为原料,采用双酶法提取牛蒡多糖,并对其工艺条件进行探讨.结果表明:最佳提取条件为木瓜蛋白酶和植物水解蛋白酶各2%,酶解温度45℃,酶解时间4h,pH8.0,固液比1∶15.采用双酶水解后,牛蒡多糖提取率为12.40%.
推荐文章
酶法提取鲍鱼内脏多糖工艺的优化
鲍鱼
内脏
酶解法
多糖提取率
响应面分析
酶法提取柳蒿芽多糖的工艺条件
柳蒿芽
多糖提取
工艺条件
纤维素酶
果胶酶
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 双酶法提取牛蒡多糖的研究
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 牛蒡 双酶法 提取 多糖
年,卷(期) 2008,(9) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 260-263
页数 4页 分类号 TS201.1
字数 2743字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.056
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 苗敬芝 徐州工程学院生物工程学院 84 439 12.0 16.0
2 高明侠 徐州工程学院生物工程学院 43 277 10.0 14.0
3 曹泽虹 徐州工程学院生物工程学院 51 298 11.0 15.0
4 董玉玮 徐州工程学院生物工程学院 71 316 11.0 14.0
5 吕兆启 徐州工程学院生物工程学院 39 286 11.0 15.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (22)
共引文献  (25)
参考文献  (5)
节点文献
引证文献  (11)
同被引文献  (111)
二级引证文献  (47)
1997(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
2000(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2001(4)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(3)
2002(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
2003(2)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(1)
2004(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2005(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
2006(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2007(5)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(2)
2008(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2009(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
2010(2)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(0)
2011(7)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(5)
2012(7)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(6)
2013(5)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(4)
2014(11)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(11)
2015(5)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(5)
2016(2)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(1)
2017(4)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(4)
2018(4)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(4)
2019(4)
  • 引证文献(2)
  • 二级引证文献(2)
2020(6)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(5)
研究主题发展历程
节点文献
牛蒡
双酶法
提取
多糖
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
论文1v1指导