金秋食莲好养生

• 作者: 曹祈东
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 时令药膳
• 页码范围: 16
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

每年8～10月正值莲子成熟采收季节.莲子是我国民间喜爱的食物.莲子,是莲(又名荷)的果实,又称莲米、莲实、莲蓬子.莲子,鲜可生食,也可做汤菜、甜食、糕点或蜜饯,其味清香,营养丰富.干莲子中,碳水化合物的含量高达62%,蛋白质的含量为16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富.