绿凤藤茶叶片中氨基酸含量及组成分析评价

• 作者: 刘晓鹏 向东山 周大寨 翟琨 郑小江
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 藤茶 氨基酸 含量及组成
• 年，卷（期）: 2008,（29）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草·茶叶·蚕桑
• 页码范围: 12749-12750
• 页数: 2页
• 分类号: S567.1+9
• 字数: 1297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.29.091

摘要

[目的] 评价藤茶营养价值,为藤茶进一步开发和利用提供科学依据.[方法] 以藤茶复叶和幼茎为原料,采用氨基酸自动分析仪对样品各种氨基酸的含量进行检测,并对其组成进行比较与分析.[结果] 结果表明,藤茶中总氨基酸含量较高,各种人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,比值系数分(SRC)为77.83.[结论] 在藤茶的各种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周大寨	湖北民族学院生物技术研究所湖北省生物资源保护与利用重点实验室	58	756	17.0	23.0
2	郑小江	湖北民族学院生物技术研究所湖北省生物资源保护与利用重点实验室	88	496	12.0	16.0
3	翟琨	湖北民族学院化学与环境工程学院	51	247	8.0	11.0
4	向东山	湖北民族学院生物技术研究所湖北省生物资源保护与利用重点实验室	36	158	7.0	10.0
5	刘晓鹏	湖北民族学院生物技术研究所湖北省生物资源保护与利用重点实验室	30	152	6.0	11.0