分光光度法测定食物中的吊白块残留

• 作者: 任乃林 李红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食物 吊白块 甲醛 亚硫酸盐 分光光度法
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 455-457
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.105

摘要

吊白块在使用过程中可分解甲醛和二氧化硫,先用亚硫酸品红分光光度法测定样品中甲醛含量,再用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的含量,通过计算两者质量比是否接近1∶2.1判断吊白块的存在.建立了样品快速处理方法,并对方法的线性、精密度和回收率进行了评价,可用于实际样品的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任乃林	韩山师范学院化学系	78	584	13.0	21.0
2	李红	韩山师范学院化学系	42	234	9.0	12.0