豆芽有机硒的动物营养作用及应用前景

• 作者: 冯雅琪 李佳 杨磊 郝庆红 郭云霞
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 豆芽有机硒 营养作用 应用前景
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: S816.72
• 字数: 4303字
• 语种: 中文

摘要

利用豆芽生长代谢迅速,营养转化较快和较多的保存原有大豆营养成分的特点,用无机硒浸泡加喷淋的方法加工而成的豆芽有机硒,含大量的硒蛋白,利于动物吸收利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李佳		129	446	11.0	15.0
2	杨磊		16	74	6.0	8.0
3	冯雅琪		11	26	3.0	5.0