套袋和膨大剂对黄冠梨钙、果胶含量和果实品质的影响

• 作者: 关军锋 冯云霄 刘立芹 及华 孙玉龙 李丽梅 李明媛 马文会
• 来源期刊: 科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄冠梨 套袋 膨大剂 Ca 褐斑病
• 年，卷（期）: 2008,（21）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 字数: 3247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7857.2008.21.015

摘要

使用套袋和膨大剂是黄冠梨生产中常用的技术措施,常影响果实品质,导致果面产生褐斑.为揭示套袋和膨大剂对黄冠梨果实的影响机理,本文通过发育早期对黄冠梨幼果进行套袋和果柄涂抹膨大剂处理,结果表明,套袋和使用膨大剂均明显增加果实单果重,分别增加了0.434 2倍和0.7239倍,明显促进冷藏期间果面褐斑的产生,褐斑面积分别是对照的3.85倍和4.38倍.除套袋果实含有较高的淀粉含量外,套袋对果实可溶性固形物、硬度、可滴定酸和可溶性总糖含量影响不显著.套袋后使用膨大剂则明显降低硬度、可滴定酸和淀粉含量,增加固酸比,促进果实成熟.套袋还明显降低果实(主要是果皮)Ca含量,降低果皮中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量,膨大剂则加剧了这些变化;同时,套袋果实果肉中的细胞壁物质、可溶性果胶和原果胶含量较高,膨大剂降低套袋果实果肉中细胞壁物质和原果胶含量,增加可溶性果胶含量.总之,套袋和膨大剂显著降低了黄冠梨果皮中Ca含量,可能是套袋和膨大剂导致果皮褐斑发生的部分机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
3	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
4	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
5	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
6	马文会	河北省农林科学院石家庄果树研究所	43	205	8.0	12.0
7	刘立芹	河北省农林科学院遗传生理研究所	3	34	3.0	3.0