灰毡毛忍冬新鲜花蕾中多酚氧化酶热稳定性研究

• 作者: 史敏 崔晶 温学森 赵宇
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 灰毡毛忍冬 花蕾 多酚氧化酶 热稳定性
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 栽培与育种
• 页码范围: 1784-1786
• 页数: 3页
• 分类号: R282.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2008.12.004

摘要

灰毡毛忍冬的新鲜花蕾以磷酸盐缓冲液提取多酚氧化酶,以邻苯二酚为底物,测定酶的特异性、稳定性和活性.结果发现该酶热稳定性差,在4℃低温放置即有部分失活,与热蒸汽作用30 s后即完全失活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温学森	山东大学药学院生药学研究所	49	1036	16.0	31.0
2	崔晶	山东大学齐鲁医院药剂科	20	326	8.0	18.0
3	赵宇	山东大学药学院生药学研究所	18	234	7.0	15.0
4	史敏	山东大学药学院生药学研究所	3	18	2.0	3.0