甘薯根颈多糖的超声波辅助提取工艺研究

• 作者: 张霁 王建中 王普银
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯根颈 多糖 超声波辅助提取 工艺条件
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 214-216
• 页数: 3页
• 分类号: TS255
• 字数: 3141字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2008.04.074

摘要

甘薯根颈是甘薯生产中的大宗副产物,是提取功能性多糖的廉价资源.通过正交试验,对甘薯根颈多糖超声波辅助提取的影响因素进行了筛选和优化,结果表明:料液比、超声波频率、浸提温度、超声波功率、超声浸提时间等因素对其提取率影响较大,较为合理的提取方案为:料液比l:30,超声波频率26 kHz,超声波功率350w,浸提温度60℃,浸提时间30 rain.以此优化方案提取3次,提取物的平均得率为4.91%.通过棕色环试验、蒽酮一硫酸法、Fehling试剂法、双缩脲法证实提取物为多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中		126	1412	19.0	30.0
2	张霁		10	78	6.0	8.0
6	王普银		1	6	1.0	1.0