高梁米糠中原花青素的提取、纯化及其抗氧化性研究

• 作者: 霍文兰
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高梁 米糠 原花青素 超声波 提取 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 145-148
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.10.042

摘要

采用超声波提取方法对我国陕北高梁米糠中原花青素提取工艺进行研究.通过正交实验对提取工艺进行优化.结果表明,超声波提取高梁米糠原花青素的最佳工艺条件为乙醇浓度60%,提取温度50℃,提取时间40 min,料液比1:30.采用固相萃取方法对提取物进行纯化,产品纯度为91.34%,原花青素的得率为2.19%;同时测定了提取物的抗氧化能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	霍文兰	榆林学院化学系	33	332	11.0	17.0