二次通用旋转试验设计优化黑曲霉固态发酵纤维素酶条件的研究

• 作者: 商曰玲 孙中涛 李兰晓 杜金华 耿云
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 固态发酵 啤酒糟 二次通用旋转试验设计
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2753字
• 语种: 中文

摘要

采用二次通用旋转试验设计,对黑曲霉(Aspergillus niger sp.)固态发酵啤酒糟生产纤维素酶的条件进行了优化,并建立了纤维素酶随啤酒糟与棉粕的配料比、料水比和发酵时间变化的二次回归方程.利用该方程探讨了各因子对纤维素酶的影响.结果表明,各因子对纤维素酶的影响顺序为:配料比＞发酵时间＞料水比,而因子的交互作用不显著.利用统计优选法寻优,确定了最优发酵条件:啤酒糟与棉粕的配料比7:3,料水比1:1.5,发酵时闻66h,滤纸酶活最高值为782.4 u/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兰晓	山东农业大学食品科学与工程学院	9	165	8.0	9.0
2	杜金华	山东农业大学食品科学与工程学院	119	1713	23.0	34.0
3	孙中涛	山东农业大学生命科学学院	46	397	12.0	17.0
4	商曰玲	山东农业大学生命科学学院	4	63	4.0	4.0
5	耿云	山东农业大学生命科学学院	1	14	1.0	1.0