广州市40～59岁居民膳食模式与胰岛素抵抗关系的研究

• 作者: 卓淑雨 周晓星 孙丽娜 张波 苏宜香 许颖 黄莉莉
• 来源期刊: 中华预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 胰岛素抗药性 膳食调查 营养需要
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 748-752
• 页数: 5页
• 分类号: R1
• 字数: 3828字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-9624.2008.10.011

摘要

目的 调查分析广州市成人膳食与肥胖和胰岛素抵抗危险性的关系.方法 用连续3 d 24 h膳食回顾法调查40～59岁广州居民每日摄入食物种类和数量;用中国膳食平衡指数法(DBI)分析处理膳食调查结果;测定对象身高、体重、腰围、臀围、空腹血糖和胰岛素,计算体质指数、腰臀比和胰岛素抵抗指数(HOMA-IR).结果 纳入调查对象540名,DBI指标的负端分为16.1～17.5,正端分为7.6～8.2,膳食质量距为23.6～25.7,均优于全国平均水平.谷类、奶类和豆类摄入量低于适宜范围的人数比例分别为34.2%和71.1%,动物性食物、盐、油类摄人超过推荐量的人数比例分别为13.7%、53.4%、78.7%.E模式人群的体质指数和腰臀比显著高于A模式(F=3.76,F=4.79,P<0.05),E模式人群发生胰岛素抵抗的OR值是A模式的3倍(F=1.73,P=0.018).结论 总体而言,广州市40～59岁成人的膳食结构较全国平均水平更为均衡、合理;但部分人群谷类、奶类和豆类仍存在一定程度的摄入不足和动物性食物、盐、油类存在一定程度的摄入过量;符合膳食指南推荐的、富含蔬菜水果的平衡膳食(A模式)有利于降低发生胰岛素抵抗的危险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宜香	中山大学公共卫生学院营养系	127	1027	17.0	24.0
2	张波	中山大学公共卫生学院营养系	84	457	11.0	16.0
3	孙丽娜	中山大学公共卫生学院营养系	5	7	2.0	2.0
4	黄莉莉	中山大学公共卫生学院营养系	6	32	3.0	5.0
5	许颖	中山大学公共卫生学院营养系	6	33	3.0	5.0
6	卓淑雨	中山大学附属第一医院营养科	14	161	6.0	12.0
7	周晓星	中山大学公共卫生学院营养系	5	35	3.0	5.0