硫色曲霉固态发酵饲用复合酶酶系分析

• 作者: 王翔 陆文清
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 硫色曲霉 固态发酵 复合酶 酶活
• 年，卷（期）: xmcy_2008,（12）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7

摘要

该文分析了硫色曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下，各组分酶活的表现活力、耐生长猪胃酸稳定性以及对麦麸和豆皮的降解作用。结果显示，该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和纤维素酶（CMCase）等多种酶。在pH值4．0～7．0之间，木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力；在pH值2．5～4．0之间，果胶酶有较好的表现活力。在生长猪的胃液（pH2．8）申40℃保温6h，β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失都不超过30％。在40℃和pH5．5条件下保温8h，可以降解麦麸（无淀粉）和豆皮18％的干物质。与传统的动物饲养试验相比，这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆文清		40	429	12.0	20.0
2	王翔		7	36	4.0	6.0