黑曲霉B-2所产木聚糖酶的酶学性质研究

• 作者: 张志焱 徐海燕 曹斌 谷巍
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 木聚糖酶 酶学性质 酶活性
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: S968.4

摘要

该试验研究了黑曲霉B-2所产木聚糖酶的酶学性质。结果表明：该木聚糖酶的最适反应温度为50℃，最适pH值为4．8，在pH4．8～5．2范围内酶活性稳定，并且粗酶粉的热稳定性良好，100℃处理1h后酶活性仍保留73．6％；Co2＋、Fe2＋，Mn2＋、Zn2＋对该木聚糖酶有抑制作用，Cr2＋能提高此木聚糖酶的活性，低浓度的Ba2＋、EDTA二钠、Na＋对木聚糖酶的活性几乎没有影响。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	张志焱		72	419	12.0	18.0
3	徐海燕		141	749	14.0	22.0
4	曹斌		20	72	5.0	8.0