蜂蜜结晶研究进展

• 作者: 朱文斌 缪晓青
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜结晶 温度 果葡比 蜜源 水分
• 年，卷（期）: 2008,（6）
• 所属期刊栏目: 蜂产品的开发与利用
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 分类号: S896.1
• 字数: 1456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-9139.2008.06.023

摘要

蜂蜜的结晶是影响当今蜂蜜生产与销售的关键因素之一.从温度、水分、果葡比、蜜源等方面综述了影响蜂蜜结晶的因素,并展望了蜂蜜结晶的研究方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪晓青	福建农林大学蜂学学院	92	336	10.0	13.0
2	朱文斌	福建农林大学蜂学学院	2	5	1.0	2.0