2007年乌鲁木齐市学校食堂卫生调查报告

• 作者: 古丽扎尔·克里木 姚华 艾克拜尔
• 来源期刊: 地方病通报
• 学科: 医学
• 关键词: 食堂卫生 餐具检测 措施
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 防治监测
• 页码范围: 42-43,45
• 页数: 3页
• 分类号: R155.65
• 字数: 2282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3711.2008.02.018

摘要

目的 了解乌鲁木齐市38所大中专院校食堂及校内小餐厅食品卫生状况和其餐饮具的消毒效果.方法 对学校食堂和校内小餐厅的证件持有情况、卫生管理制度落实情况、消毒设施正常运转情况、环境卫生和个人卫生状况等进行调查.结果 食堂管理人员及工作人员卫生安全知识不足,餐(饮)具消毒流于形式,存在不同程度的卫生问题.结论 卫生监督部门严把发证关,部分中专院校应加大硬件设施的投入,加强负责人和从业人员的培训.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾克拜尔	乌鲁木齐市卫生局卫生监督所	4	5	1.0	1.0
2	古丽扎尔·克里木	乌鲁木齐市卫生局卫生监督所	1	1	1.0	1.0
3	姚华	乌鲁木齐市卫生局卫生监督所	1	1	1.0	1.0