双歧啤酒对小鼠免疫功能的影响

• 作者: 张德纯 穆小萍 蒲荣 邱建
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双歧啤酒 免疫功能 小鼠
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 306-308
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2343字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.01.068

摘要

目的:研究双歧啤酒对小鼠免疫功能的影响.方法:将小鼠随机分成纯净水对照组、市售啤酒对照组和双歧啤酒低、中、高三个剂量组,剂量分别为25、50、100ml/kg bw,饮水法喂饲小鼠,测定小鼠胸腺和脾脏重量、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素抗体水平、皮肤迟发型超敏反应(DTH)程度.结果:与对照组比较,双歧啤酒高、中剂量组能显著增强巨噬细胞吞噬功能,增加血清溶血素抗体水平和DTH程度.结论:双歧啤酒能提高机体的免疫功能.