瓯柑多糖的提取及其对活性氧自由基的清除作用

• 作者: 叶辉 向铮 吴建章 杨小凤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 瓯柑 多糖 ·OH O-2·
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2|R285.5
• 字数: 1714字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.05.014

摘要

目的:研究瓯柑多糖的提取及其对活性氧自由基的清除作用.方法:依次用热水回流提取、乙醇沉淀、 Sevag法除蛋白制得瓯柑粗多糖CSPS (Citrus Suavissima polysaccharide).用苯酚-硫酸法测其糖含量,红外光谱等进行多糖特征分析,用紫外-可见分光光度法测定了多糖对O 2·和·OH的清除率.结论:瓯柑多糖得率为1.55%,多糖中糖含量为52.07%.红外光谱分析发现具有多糖的特征吸收峰.粗多糖对O 2·和·OH的IC50分别为880μg/ml和1280μg/ml.结论:用水提、醇沉、Sevag法除蛋白得到较高含量的CSPS,CSPS对O 2·和·OH均有一定的清除作用,其活性大小在一定范围内与用量呈正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向铮	温州医学院药学院	16	89	7.0	8.0
2	杨小凤	温州医学院药学院	22	158	9.0	11.0
3	吴建章	温州医学院药学院	10	69	6.0	8.0
4	叶辉	温州医学生物化学院教研室	16	154	6.0	12.0