红三叶寡肽酶解制备工艺研究

• 作者: Zhang Yong Zhu Yujing 刘勇 张勇 朱宇旌
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 红三叶叶蛋白 寡肽 酶解
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 22-24,27
• 页数: 4页
• 分类号: S816.79
• 字数: 2896字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2008.01.009

摘要

本试验以水解度为指标研究不同蛋白酶对红三叶叶蛋白的水解作用.通过单酶筛选试验确定了中性蛋白酶Ⅱ(来源于1398枯草芽孢杆菌)为最佳水解酶,进一步的单因素试验和正交试验结果表明,酶解最佳工艺条件为酶解温度40 ℃,pH值7.6,酶活添加量5000 U/g,底物浓度1%,酶解时间3 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	188	1374	18.0	26.0
2	朱宇旌	沈阳农业大学畜牧兽医学院	141	1163	17.0	26.0
3	刘勇	沈阳农业大学畜牧兽医学院	14	69	6.0	8.0
4	Zhang Yong	沈阳农业大学畜牧兽医学院	1	0	0.0	0.0
5	Zhu Yujing	沈阳农业大学畜牧兽医学院	1	0	0.0	0.0