由“羊方藏鱼”说起

• 作者: 张士魁
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮行业 厨师 发展历史 中国 民族文化
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

一方水土养一方人．大凡诞生于一地的名特佳肴．总有其产生的原由。那么．被业界定位为“华夏第一馔”的“羊方藏鱼”，缘何出自于彭城（今徐州）这块地界呢？