电位水杀菌作用的研究

• 作者: ZHANG Zhi-yong ZHU Yu-chan 任占冬 刘晔 周晓荣
• 来源期刊: 中华预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 灭菌 酸性氧化电位水 碱性还原电位水 氧化还原电位
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 578-581
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 字数: 3404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-9624.2008.08.009

摘要

目的 采用酸性氧化电位水(EOW)和碱性还原电位水(ERW)研究对枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)和大肠杆菌(8099)的杀菌效率和杀菌机制.方法 利用离子膜电解法制备EOW和ERW.采用悬液定量杀菌实验.结果 当杀菌时间为30 min时,EOW对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为99.59%,杀灭对数值为2.38 log cfu/ml;当杀菌时间为60 min时,ERW对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为94.62%,杀灭对数值为1.27 log cfu/ml;当杀菌时间为30 min时,ERW对大肠杆菌杀菌率达到100%,杀灭对数值为8.26 log cfu/nd.当EOW中有效氯(ACC)值为74.90 ms/L时,对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为99.89%,杀灭对数值2.67 log cfu/ml;而当ACC值降为6.82 mg/L时,其杀菌率仅为83.30%,杀灭对数值仅为0.78 log cfu/ml.另外,当高氧化还原电位值(ORP)值为1138 mV,pH值为2.24时,EOW对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为99.99%;当ORP值变化为883mV,pH值为5.43时,其杀菌率降为99.73%;两者差距不大,但两者杀灭对数值相差1.30 log cfu/ml.此外,当ORP值为-918 mV时,ERW对枯草杆菌黑色变种芽胞杀菌率为94.62%,杀灭对数值为1.27 log cfu/ml;而当ORP值为-155 mV时,其杀菌率降为40.19%,杀灭对数值降为0.13 log cfu/ml.结论 通过考察,我们得出EOW杀菌机制是以化学因素(ACC)杀菌为主,物理杀菌为辅.ERW杀菌是物理杀菌,ORP值对杀菌效果影响很大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晔	武汉工业学院化学与环境工程系	28	231	9.0	13.0
2	任占冬	武汉工业学院化学与环境工程系	28	245	10.0	13.0
3	ZHU Yu-chan	武汉工业学院化学与环境工程系	1	13	1.0	1.0
4	ZHANG Zhi-yong	武汉工业学院化学与环境工程系	1	13	1.0	1.0