黑色食品保健防癌又益寿

• 作者: 阮汝玮
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品保健 黑色素 防癌 黑色食品 现代医学 营养丰富 微量元素 黑芝麻
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

黑色食品主要是指含有黑色素的粮、果、蔬、菌、禽、水产类原料。常见的有黑米、黑麦、黑豆、黑芝麻、黑木耳、香菇、海带、海参、乌骨鸡等。现代医学认为，黑色食品营养丰富，还富含维生素、微量元素等，常吃黑色食品具有补肾、防癌、美容、保健、益寿等独特功效。