冬季蔬菜的选择

• 来源期刊: 启蒙(0-3岁)
• 学科: 医学
• 关键词: 胡萝卜 冬春季节 营养代谢 营养价值 矿物质 冬季蔬菜 夏秋季节 营养素 营养成分 维生素
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 28
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

冬季营养素缺乏的原因冬季是蔬菜的淡季,其种类和数量相对较少,尤其是在我国北方,这一现象更为突出.冬季的寒冷使宝宝的营养代谢发生变化,各种营养素的消耗量均有不同程度的增加.在这个季节宝宝往往容易缺乏维生素C和钾、钙、钠、铁等元素.蔬菜的营养价值蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源.蔬菜中含有维生素C和维生素A(胡萝卜