无梗五加果实多糖微波辅助提取技术的研究

• 作者: 孟宪军 田丰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 无梗五加果实 多糖 微波
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 310-312
• 页数: 3页
• 分类号: TS201
• 字数: 2359字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.10.069

摘要

以无梗五加果实为原料,采用微波技术辅助提取多糖.通过单因素试验和正交试验,确定无梗五加果实多糖微波提取技术的最佳工艺条件为料液比1:30,微波功率为中高火,时间为150s.按此工艺条件提取多糖,提取率为2.72%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	田丰	沈阳农业大学食品学院	6	28	4.0	5.0