郑州市某社区老年人膳食结构调查

• 作者: 刘晓蕙 张小莉 胡倩 闫国立 高德富
• 来源期刊: 郑州大学学报(医学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 膳食调查 老年人 郑州市
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 539-542
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4
• 字数: 3184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6825.2008.03.043

摘要

目的:了解郑州市某社区老年人膳食营养状况和膳食结构模式.方法:整群随机抽取郑州市福华街和未来路2个社区中405名60岁以上的老年人,采用连续3 d 24 h回顾法获得食物摄入量.结果:郑州市市区老年人三餐热能早餐热能比(22.6%)偏低、晚餐热能比(36.5%)偏高;能量摄入量相对充足,平均达推荐营养素摄入量 (RNI)的84.5%;多种维生素的摄入量不足,维生素B1、B2严重缺乏,分别占RNI 的50.0%、51.4%;钙的摄入量严重缺乏,仅占适宜摄入量(AI)的37.7%;36.0%的老年人胆固醇摄入量超过AI标准;蛋白质来源合理,但摄入量不足;碳水化合物供热比(52.6%)较低,脂肪供热比(33.9%)偏高;铁来源于动物类食品比例(22.4%)较少;期望膳食模式(DDP)总分为93.1;老年男性的膳食营养状况优于女性.结论:郑州市区老年人膳食结构不太合理,应加强宣传教育,提高营养知识水平,合理调整膳食结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小莉	河南中医学院基础医学院预防医学学科	53	188	7.0	12.0
3	闫国立	河南中医学院基础医学院预防医学学科	88	368	11.0	14.0
6	刘晓蕙	河南中医学院基础医学院预防医学学科	34	136	6.0	10.0
7	高德富	河南中医学院基础医学院预防医学学科	17	66	4.0	7.0
8	胡倩		25	135	7.0	10.0