“宴会嫂”现象分析

• 作者: 张水芳
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 宴会 中国大饭店 劳动力成本 酒店业 用工制度 女职工 餐饮
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

宴会嫂是为人龄女职工开发的新型服务岗位。针对酒店用工困难的实际情况，数年前，北京中国大饭店打破传统的用工制度，招用大龄下岗女职工进入酒店餐饮部门工作。由于宴会嫂在工作中的出色表现，并为酒店节省大量的劳动力成本，近些年来已逐渐被大型酒店采用，成为国内酒店业中一道靓丽的风景。