七招应对招工难

• 作者: 胡玉富
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 服务员 工作经验 酒店业 员工 卫生间 人性化 年龄 餐饮
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

1 打破传统的年龄性别用工结构 海外的大多数餐饮酒店，服务员中年近40岁以上者居多．甚至还有不少六七十岁的老人，年轻貌美的女性很少。而国内的餐饮酒店业，大龄员工只有在厨房的洗碗间、卫生间才能看到他们的身影．一线员工长期以来被认为是“吃青春饭”的，因此企业在招收员工时，均要求是20岁左右的靓妹俊哥．造成招聘范围越来越窄。在当前用工紧张的局面下，聘用部分有服务经验的大龄员工，不失为一道良方。事实上，年龄比较大的员工由于具有丰富的工作经验和人生阅历，能够更好地理解顾客，从而提供更人性化的服务来满足客人的需求。