陈绪波：上鱼舫代表了我对中国饮食文化的追求

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 家鱼 饮食文化 中国 物流配送中心 餐饮行业 火锅店 加盟店 开放型
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

陈绪波．这位京城火锅新秀——上鱼舫的掌门人，在投身餐饮行业以前，是一位从著名的西南政法学院毕业的高才生。从2005年在北京开出第一家鱼火锅店开始，短短几年时间，便成为这一行业里的一匹黑马。到现在，旗下已有多个直营店和加盟店，并有一个运作成熟的底料厂和物流配送中心，成为一家有特色、有创新．有知名度的开放型企业。上鱼舫能够从京城众多的火锅店里脱颖而出，它成功的秘诀是什么？