色阶法测定食品中氰化物的含量

• 作者: 李忠萍 蒙咏梅 薛斌 陈景福
• 来源期刊: 赣南医学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 氰化物测定 色阶法
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 553-554
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.5+1
• 字数: 2119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5779.2008.04.037

摘要

目的:对食品中氰化物含量测定的国标定性法进行改进,提出一种半定量法-色阶法,以简化操作步骤,节省人力、物力和时间.方法:对食品中氰化物含量测定的国标定性法-苦味酸试纸条法进行改进,用苦味酸试纸条分别与0.0、2.0、5.0、10.0、20.0、25.0、40.0μg氢化物标准液发生显色反应后制成标准色阶卡,阴干后密封低温保存备用.结果:通过比较苦味酸试纸条与标准色阶卡的颜色,可用肉眼判断样品中氰化物的含量范围.结论:该法比国标定性法精确,比国标定量法简便,具有灵敏、快速、准确的优点,操作简便,重现性好,抗干扰性强,可节省大量的人力、物力和时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒙咏梅		2	1	1.0	1.0
2	薛斌		3	5	1.0	2.0
3	李忠萍		1	0	0.0	0.0
4	陈景福		1	0	0.0	0.0