花草茶与传统茶的茶汤成分研究

• 作者: 张胜利 阳桂园
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 花草茶 传统茶 无机阴离子 重金属元素 有机成分
• 年，卷（期）: 2008,（35）
• 所属期刊栏目: 药用植物·烟草·荼叶·蚕桑
• 页码范围: 15552-15553,15556
• 页数: 3页
• 分类号: S571
• 字数: 2316字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.35.113

摘要

[目的]对花草茶和传统茶茶汤成分进行研究.[方法]利用离子色谱仪、原子吸收分光光度计和紫外-可见分光光度计分别测定了花草茶和传统茶茶汤中的常见无机阴离子、金属元素和有机成分.[结果]茶汤中阴离子含量分布并不均匀,NO-2和NO-3仅在花草茶汤中检出.对人体有害的重金属元素Cd和Pb在2种茶汤中均未检出,Fe在花草茶汤中的含量略高于传统茶汤,Mn在传统茶汤中的含量显著高于花草茶汤,其他几种金属元素含量差异较小.浸出有机成分分析表明,传统茶汤的紫外-可见吸收光谱相同,花草茶汤的紫外-可见吸收光谱间存在较大差异.[结论]花草茶和传统茶茶汤成分存在较大差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张胜利	西南交通大学环境科学与工程学院	18	181	7.0	13.0
2	阳桂园	西南交通大学环境科学与工程学院	1	3	1.0	1.0