食蟹论道

• 作者: 胡传富
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 食蟹 《红楼梦》 味道 螃蟹 肉
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 58-61
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.4

摘要

“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉幕怜卿八足，助情谁劝我千觞。对斯佳品酬佳节，桂拂秋风菊带霜。《红楼梦》中林黛玉的这首专咏秋蟹的七律诗，形象生动．诱人垂涎。螃蟹以其别具一格的鲜美味道，为古往今来的人们所津津乐道。