武夷水仙

• 作者: 祈子
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 农学
• 关键词: 清道光 张天福 福建建阳 以制 优质产品 包揉 滋味醇厚 岩茶 仙洞 夏茶
• 年，卷（期）: csjb_2008,（9）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: S682.21

摘要

【正】武夷水仙始于清道光年间(公元1821年),是闽北较大的优质产品。所用的水仙种,发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞。据1939年张天福《水仙母树志》载:"前八十佘年,清道光间,有泉州人苏姓者,业农寄居太湖……一日往对岸严义山……经桃子岗祝仙洞下,见树一,花白,类茶而弥大……试以制乌龙茶法制之,竟香洌甘美……命名曰‘祝仙’……当地‘祝’‘水’同音,渐讹为今名—‘水仙’矣。"