高山红菜薹的商品性和营养成分研究

• 作者: 朱凤娟 聂肩军 邓晓辉 邱正明
• 来源期刊: 长江蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 高山 红菜薹 商品性 营养成分 抽薹期
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 其他综合
• 页码范围: 67-68
• 页数: 2页
• 分类号: S6
• 字数: 1465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3865/j.issn.1001-3547(x).2008.06.026

摘要

对高山和平原地区红菜薹的商品性、粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量等营养成分和抽薹期等进行了分析比较.结果表明,高山地区种植3个品种的红菜薹在商品性方面与平原地区的差异不显著;粗蛋白、还原糖、维生素C及干物质含量是高山地区的显著高于平原地区的;在高山地区红菜薹始抽薹期较平原地区提前.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓晓辉		42	95	5.0	7.0
3	邱正明	武汉大学生命科学学院植物发育生物学教育部重点实验室	114	369	8.0	14.0
5	朱凤娟		39	88	4.0	6.0
10	聂肩军		1	3	1.0	1.0