利用生产淀粉的废液发酵生产红色素

• 作者: 王克明
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 生物反应器 固定化 最佳发酵条件 天然红色素
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: Q814.2|TS202.3
• 字数: 3532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2008.01.019

摘要

研究了对以淀粉生产废液为主要培养基,以聚乙烯醇和海藻酸钠双载体固定红曲(Monascus purpureus),并用气升式生物反应器重复发酵生产红曲色素,实验结果表明,淀粉生产废液经适当补加营养盐可作为发酵生产红曲色素的良好培养基,其最佳发酵条件为:发酵培养基始初pH值为5-6,发酵温度30℃,固同定化细胞粒子接入量20%,通气量0.35vvm,发酵周期为50h左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王克明	浙江科技学院生物与化学工程学院	31	258	9.0	13.0