不同质量大蒜油提取工艺的研究

• 作者: 刘丽梅 王瑞海 陈琳
• 来源期刊: 中药材
• 学科: 医学
• 关键词: 大蒜油 提取工艺 DADS DATS
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 制剂与质量
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 字数: 2293字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4454.2008.01.053

摘要

目的:通过调节工艺参数,得到DADS或DATS含量较高的两种不同质量天然大蒜油.方法:采用HPLC法测定含量,以大蒜油中DADS、DATS百分含量为考察指标,对大蒜油提取前处理工艺采用单因素考察,对提取工艺采用L9(34)正交实验进行优选.结果:获得以DADS百分含量较高的大蒜油提取工艺为:大蒜剥皮切薄片(片厚1～2 mm),加5倍量水,50℃保温发酵1 h,提取挥发油1 h;获得以DATS百分含量较高的大蒜油提取工艺为:将大蒜带皮粉碎成泥浆状,加5倍量水,50℃保温发酵1 h,提取挥发油1 h.结论:以山东金乡大蒜为例,可获得DADS百分含量高于30%的大蒜油,也可获得DATS百分含量高于52%的大蒜油,可满足市场不同应用的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽梅	中国中医科学院中医基础理论研究所	72	681	15.0	21.0
2	陈琳	中国中医科学院中医基础理论研究所	35	415	13.0	19.0
3	王瑞海	中国中医科学院中医基础理论研究所	61	515	13.0	18.0