基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
时髦上海人的餐桌上,一定少不了的是牛奶面包和蛋糕.经调查,上海成规模的糕点制造企业现有62家,除少数几家国营企业外,大多是台
推荐文章
“西点王国公主”—克莉丝汀
公主
王国
食品公司
台商投资
消费者
上海西瓜陆续登市
上海市
西瓜
温度变化
行业协会
上市
降雨
上海别克凯越轿车刮水系统原理及故障诊断
凯越轿车
刮水系统
电路分析
故障诊断
近代上海西服业的空间分布研究
近代
上海
西服业
空间分布
租界
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 别有情致的上海西点:凯司令
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 蛋糕 西餐 制造企业 非物质文化遗产 制作工艺 上海人 国营企业 老字号企业 西点
年,卷(期) 2008,(9) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28,57
页数 2页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
2008(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
蛋糕
西餐
制造企业
非物质文化遗产
制作工艺
上海人
国营企业
老字号企业
西点
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
论文1v1指导