丝胶蛋白粉的制备及其物理性质初探

• 作者: 代君君 吴传华 王储炎 范涛 魏国清
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 丝胶蛋白粉 制备 物理性质
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧兽医科学
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: S886.9
• 字数: 3552字
• 语种: 中文

摘要

分别采用冷冻法、酸析法、有机溶剂法和化学混凝法等方法提取丝胶蛋白并制备丝胶蛋白粉,测定并比较它们的物理特性.结果表明:冷冻法提取丝胶蛋白的回收较高;无水乙醇法结合离心法制出的丝胶蛋白粉物理性质良好,其持水性、持油性和溶解性都好于其它方法制备的丝胶蛋白粉,表现出良好的加工性能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏国清	安徽农业大学生命科学学院	28	205	9.0	13.0
2	范涛	安徽省农科院蚕桑研究所	67	341	9.0	15.0
3	代君君	安徽省农科院蚕桑研究所	37	171	7.0	11.0
4	王储炎	安徽省农科院蚕桑研究所	19	161	8.0	12.0
5	吴传华	安徽省农科院蚕桑研究所	41	218	8.0	12.0