病畜肉和死畜肉检验方法的研究

• 作者: 王宗锋 王金芳 贾波 邱冬梅 郭子记
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 病禽肉 死畜肉 检验方法 判定标准
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S851.43
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2008.04.007

摘要

为了给广大兽医卫生检验人员提供便捷有效的病、死畜禽内检验技术与方法,本文系统地介绍了检验病、死畜禽肉的几种技术方法,包括感官检验、细菌学检验、放血程度检验、pH值测定、硫酸铜肉汤反应以及过氧化酶反应.并对这些方法的注意事项作了一定的介绍,最后对病、死肉的处理提出了自己的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王金芳		2	2	1.0	1.0
2	贾波		2	1	1.0	1.0
3	王宗锋		1	1	1.0	1.0
4	郭子记		1	1	1.0	1.0