鸭跖草抗氧化成分提取及其活性研究

• 作者: 徐波 李增新 王国明 韩菁 黄海兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 天然抗氧化剂 鸭跖草 DPPH 羟自由基 还原能力
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: R151.2
• 字数: 3377字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2008.09.005

摘要

采用1:2的氯仿:甲醇超声提取鸭跖草成分,并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取,利用DPPH法、α-脱氧核糖法和铁氰化钾还原法进行抗氧化实验.同时与BHT和没食子酸(GA)2种合成抗氧化剂进行对照.结果显示乙酸乙酯提取物(EAF)具有较高的抗氧化活性.对其进行硅胶柱层析分离,得到6种纯化的组分(EAF1～EAF6),其中EAF4具有最高的抗氧化活性,在实验所测4个浓度下,清除DPPH自由基能力均比BHT强,在10μg/ml和50μg/ml浓度时,比GA强.其清除羟自由基能力在所有测定浓度下均比2种人工合成抗氧化剂强.其还原能力在所有测定浓度下均比BHT强,但比GA弱.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国明	青岛大学师范学院	44	281	10.0	14.0
2	韩菁	青岛大学师范学院	7	54	4.0	7.0
3	李增新	青岛大学师范学院	56	720	16.0	24.0
4	黄海兰	青岛大学师范学院	32	437	12.0	20.0
5	徐波	青岛大学师范学院	25	280	10.0	16.0