从专利检索浅析变性淀粉的发展趋势

• 作者: 张永成
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 变性淀粉 专利 发展 趋势
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 68-69,76
• 页数: 3页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 2954字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2008.08.040

摘要

文章通过对近年来变性淀粉相关的专利文献检索分析,发现变性淀粉的研究主要集中在应用开发,尤其是以其为原料的食品开发,而新方法、新工艺的研究比较滞后,通过分析,提出了变性淀粉的研究方向和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永成		8	24	4.0	4.0