纳豆激酶产生菌的固体发酵参数优化

• 作者: 周伏忠 贾蕴莉 赵艳玲 陈国参 陈晓飞
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 纳豆激酶 固体发酵 参数优化
• 年，卷（期）: 2008,（8）
• 页码范围: 931-933
• 页数: 3页
• 分类号: Q939.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2008.08.016

摘要

对影响纳豆激酶产生茵固体发酵时产酶影响因子如碳源/氮源、含水量、温度、pH和培养时间等进行了优化.实验结果表明,菌株1适宜的固体发酵产酶培养基豆粕:麸皮比为3:1;菌株2适宜的固体发酵产酶培养基豆粕:麸皮比为1:1时产酶活性最高;菌株1适宜的培养基含水以50%最好,菌株2以70%最好;培养基初始pH均在7.0时酶活最高;发酵温度均以25℃最好,不易超过30℃;两个菌株的适宜发酵时间分别为36h(菌株1)和72 h(菌株2).在优化发酵条件下,两个菌株单位发酵物中纤溶酶平均酶活力可分别达到1 407.25 U/g(菌株1)和953 U/g(菌株2).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周伏忠		40	194	7.0	12.0
3	陈晓飞		16	64	6.0	7.0
4	陈国参		22	110	7.0	9.0
10	贾蕴莉		2	19	2.0	2.0
14	赵艳玲		1	6	1.0	1.0