乌龙茶做青技术要点

• 作者: 梁兵兵
• 来源期刊: 福建农业
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 相对湿度 重要工序 摇青 发酵 技术要点 直接影响 做青 乌龙茶品质
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS272
• 语种: 中文

摘要

做青是制作乌龙茶过程中特有的一道工序,是乌龙茶区别于其他茶类的一个标志,也是决定乌龙茶品质的重要工序,做青成功与否直接影响着乌龙茶品质的优劣.同时,茶叶生产人员一定

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁兵兵		2	1	1.0	1.0