专门化品系大约克和杜洛克猪肌肉品质分析

• 作者: 呼红梅 张印 武英 王继英 王诚 郭建凤
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: ZFY ZFD 猪 肉品质 氨基酸 脂肪酸 肌苷酸
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: S828.8
• 字数: 3702字
• 语种: 中文

摘要

研究测定了专门化品系大约克(ZFY)和杜洛克(ZFD)的肉质性状及背最长肌的氨基酸、脂肪酸及肌苷酸含量.结果表明:除PH值外,ZFY和ZFD的肌肉品质差异不显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	武英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	173	1409	19.0	30.0
2	郭建凤	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	174	1002	16.0	24.0
3	王继英	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	69	454	12.0	17.0
4	呼红梅	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	69	453	12.0	18.0
5	张印	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	85	587	13.0	21.0
6	王诚	山东省农业科学院畜牧兽医研究所	52	447	10.0	20.0