多糖类可食性膜的研究进展

• 作者: 郑宝东 陈荔红
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 可食性膜 多糖类 应用
• 年，卷（期）: ncpjgx_2008,（11）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.3

摘要

阐述多糖类可食性膜的种类和应用现状等，提出了多糖类可食性膜未来的发展趋势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宝东	福建农林大学食品科学学院	233	2570	24.0	39.0
2	陈荔红	福建农林大学食品科学学院	15	114	7.0	10.0