牛乳加热处理及其过程中的变化

• 作者: 杨国浩
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 牛乳 加热处理 变化
• 年，卷（期）: ncpjgx_2008,（11）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.1

摘要

主要分析了牛乳的常见加热处理方法及其过程中发生的变化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨国浩	河南工业大学生物工程学院	34	196	9.0	13.0